pour 6 personnes.
ingrédients
confectionner ou acheter une pâte à tarte
40 cl de Bourgogne Aligoté
3 oeufs3130 g de sucre
40 g de beurre
cannelle en poudre
préparation
si vous préparer votre pâte, laisser la reposer 1 h 00 avant de l’entreprendre.
disposez votre pâte dans un moule adapté et la faire cuire 20 min à blanc avec papier alu et cailloux posés dessus.
Pendant la cuisson de la pâte, faire chauffer dans une casserole le vin sans le faire bouillir et le verser sur les œufs battus avec le sucre, bien mélanger, incorporer le beurre et un peu de cannelle, laisser le tout refroidir avant de garnir la pâte cuite.
Remettre au four une 20 min ( 160° C ou th 5) tout en tenant la porte de votre four entrouverte.
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